جــــــوارح عُـــــمان
الأرز البخاري باللحم  613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا الأرز البخاري باللحم  829894
ادارة المنتدي الأرز البخاري باللحم  103798
العناصر تحت
بحـث
 
 

نتائج البحث
 

 


Rechercher بحث متقدم

Like/Tweet/+1
جوارح عمااان

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع

__-____-
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
دلوعه وكل الدلع فيني - 3030
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
رينق - 2838
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
الامبراطور - 1606
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
سفاح الدريز - 1481
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
جامعة السعاده - 1447
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
أخت حمد - 1327
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
أسووومه - 1290
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
ضفاف حلم - 1263
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
تباشير الغلا - 1202
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 
حبيبي يارسول الله - 985
الأرز البخاري باللحم  I_vote_rcapالأرز البخاري باللحم  I_voting_barالأرز البخاري باللحم  I_vote_lcap 



سبتمبر 2019
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

اليومية اليومية

الجوارح
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 387 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو zonaunited فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 15478 مساهمة في هذا المنتدى في 1410 موضوع

الأرز البخاري باللحم

اذهب الى الأسفل

قلااقبا الأرز البخاري باللحم

مُساهمة من طرف قتيــ الصمت ــل في 31st أغسطس 2012, 2:32 pm

الأرز البخاري باللحم

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

المقادير

2 كوب أرز بنجابي المهيدب
1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
4/1 كوب معجون الطماطم
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود متوسط قرفة ( دارسين )
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية


الطريقة

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
2) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف اصابعك الى ان تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
3) ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم وقلبي الى ان تذبل.
4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى ان أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي 6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
6) اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
7) أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
Cool صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
9) دعي الأرز على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.
10) ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا


وبالهناء والشفاء
قتيــ الصمت ــل
قتيــ الصمت ــل
عضو برونزي
عضو برونزي

عدد المساهمات : 276
الجنس : انثى نقاط : 12
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/08/2012
العمر : 53
المزاج : قالـوا علامـك صامـت وقلـت يانـاس كثـر الكـلام يـقـل لاجـلـه مقـامـي الصمت حكمه والحكـي مصـدر إفـلاس

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى